金沢和菓子のお取り寄せなら 清香室町オンラインショップへ

送料は全国一律600円です。 ※北海道/沖縄:1,100円
 クール便:別途220円
お知らせ
「金澤文鳥 加賀紅茶味」新発売
清香室町の定番和菓子である一口羊羹「北国宝生旅衣」から、新しい羊羹「金澤文鳥」が誕生しました。
ふんわり香る加賀紅茶とぎっしり詰まったドライフルーツの豊かな風味が、伝統和菓子の羊羹と見事にマッチ。
さまざまな世代のかたが一緒に楽しめる、ボーダレスな和洋菓子をぜひご堪能ください。

季節の菓子

職人のこだわり

Episode/03
金沢羽二重こもち

羽二重餅と加賀伝統野菜を使って
地元の魅力を伝えたい。

四代目 田中 大亮
加賀野菜「五郎島金時芋」で作る餡は、すべてが手作業。
金沢港近郊で生産されるさつまいも「五郎島金時芋」は、地元でも親しみのある加賀野菜の一つ。今回はその五郎島金時芋をくちどけなめらかな餡に仕上げていきます。
まずは皮をむいて炊き上げます。そして細かく砕いて、こして…すべて手作業。たくさんの工程を経て五郎島金時芋餡は作られています。
繊細な羽二重餅は一つ一つ丁寧に…
羽二重餅はとても柔らかく、手で扱うのが難しいほど。そんな繊細な羽二重餅で五郎島金時芋餡を包みます。
羽二重餅にはきな粉と、甘みをさっぱりさせる“きび粉”をアクセントに。パッケージに詰める前に粉を手でまぶし、ひとつひとつ丁寧に詰めて出来上がりです。
地元食材を使ったこだわりの和菓子を手軽に食べられるよう、一口サイズにしてみなさまへお届けします。
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店舗は、金沢駅構内のあんと店をはじめ、石川県内に9店舗ございます。
ぜひ、石川県へお越しの際は、お立ち寄りください。
また、関東や関西地区、宮城、北海道、広島と販路を広げております。

金沢のこと、お菓子のこと、食材のことなど、
知って楽しい納得の情報をお届けする、
清香室町オリジナルキャラクター五福ちゃんの雑学コラム。
ふぅ~ちょっと休憩。
そんな時は、五福のとこ寄って行きまっし!

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