金沢和菓子のお取り寄せなら 清香室町オンラインショップへ
送料は全国一律600円です。
※北海道/沖縄:1,100円
クール便:別途220円
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お知らせ
- 【店舗限定販売】五郎島金時芋で作った、焼いも大福♪
-
大好評の大福シリーズ！今回は五郎島金時芋で作った「焼いも大福」です♪
焼くことで芋の旨味が引き出され、甘みが増して濃厚な味わいに…。
ぜひご賞味ください！
◆販売日◆
10/28(木) 10/29(金) 10/30(土)
◆販売店舗◆
本店 金沢百番街店 香林坊大和店
◆販売価格◆
216円(税込)
◆ご予約◆
販売日2日前までにご連絡ください。
（076-262-2556）
当日販売分もご用意する予定です。ぜひご来店お待ちしております！
季節の菓子
神無月の菓子
職人のこだわり
Episode/01
銘菓くるみ
銘菓くるみはすべて自家製。
もなかも餡も毎日手づくりしています。
三代目 田中 尚行
- 季節によって炊き上げ時間が変わる餡づくりは、三代目の長年の感覚で。
- あんこはその日の湿度や温度によって炊き上げる時間が変わります。
「いつも変わらない味を提供するには“感覚”が大切。経験の積み重ねです。」
清香室町では三代目だけが担う餡づくりは、長い年月をかけて養った職人技です。 - 初代から受け継がれる看板商品、銘菓くるみの物語。
- 初代の頃から看板商品として親しまれてきた銘菓くるみ。創製当初、もなか（皮）は製造工場から仕入れていました。
約20年前、三代目がもなかも自社で焼く決断をし、今の銘菓くるみへと生まれ変わったのです。「もなかを一から焼いている和菓子屋は数少ないが、あえてそこを自家製にこだわりたい」。伝統を大切に受け継ぎながら、三代目の和菓子づくりへかける情熱が今の清香室町を支えています。
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清香室町の店
店舗は、金沢駅構内のあんと店をはじめ、石川県内に9店舗ございます。
ぜひ、石川県へお越しの際は、お立ち寄りください。
また、関東や関西地区、宮城、北海道、広島と販路を広げております。
金沢のこと、お菓子のこと、食材のことなど、
知って楽しい納得の情報をお届けする、
清香室町オリジナルキャラクター五福ちゃんの雑学コラム。
ふぅ～ちょっと休憩。
そんな時は、五福のとこ寄って行きまっし！
