金沢和菓子のお取り寄せなら 清香室町オンラインショップへ

送料は全国一律700円です。 ※北海道/沖縄:1,200円
 クール便:別途330円

いち推しの菓子

  • 間限定
    金澤文鳥 kanazawabunchou winter

    大人気「金澤文鳥」に冬限定新作フレーバー登場。奥能登の無添加柿のドライフルーツと抹茶ホワイトチョコ羊羹が抜群の組み合わせです。

    詳しく見る

人気ランキング

スタッフお気に入り「金澤文鳥」
  • 金澤文鳥 奥能登柿と抹茶味(Winter)

    11月に発売したばかりの新作がまさかの第一位にランクイン!抹茶とホワイトチョコの濃厚な組み合わせの中に、こっくり優しい甘さの柿の天然ドライフルーツが良いアクセントになっています。
    無添加の素材にこだわった自信作の新フレーバーをぜひお試しください。

    もっと見る
  • 金澤文鳥 加賀棒茶味(Boucha)

    加賀棒茶の茶葉の深みとナッツの香ばしさがマッチした風味豊かな味わい。贅沢に使用したナッツのザックリ食感がやみつきになる美味しさで、香ばしさの中にやさしく広がる餡の甘味が何ともたまらない点がスタッフから好評でした。

    もっと見る
  • 金澤文鳥 加賀紅茶味(Koucha)

    若者にも好まれるフルーツティーのようなテイストで、紅茶やコーヒーとの相性が抜群。ドライフルーツの甘酸っぱい風味が餡の甘さと絶妙なバランスを生み出しており、甘いものが苦手な方でもすっきり召し上がっていただける一品です。
    金澤文鳥シリーズ第一弾の商品で、スタッフの愛着もひとしおです。

    もっと見る

職人のこだわり

Episode こだわり食材「卵」

しっとりふんわりとした和菓子の源は
質の良い新鮮な卵。

四代目 田中 大亮
飼育環境からこだわった安心安全の卵
「清香室町の和菓子づくりに欠かせない"卵"は、お隣富山県小矢部市にある養鶏場「仁光園」様のものを使用しています。
一般的な養鶏場では、コストと効率を優先し無窓の狭い多段ケージで鶏を飼育することが多いですが、仁光園様では、自然光が差し込み風が流れる開放式の鶏舎で、鶏たちがストレスなくのびのびと過ごせるよう配慮されています。
生産性よりも品質を重視し、多段ケージではなく二段式のケージを採用。一羽一羽の鶏の健康状態を飼育スタッフが丁寧に目で確認できる環境を整えていらっしゃるとか。
さらに、安心・安全を証明する国際基準「農場HACCP」の認証も取得されており、厳格な衛生管理のもと、安定した高品質の卵を届けてくださることに当店も厚い信頼を寄せています。
愛情と良質な環境から生まれた卵のおいしさ
仁光園様では、合成添加物を使用しない天然由来の飼料にもこだわっており、質の良い餌を食べた健康な鶏からはコクと自然の旨みが活きたおいしい卵が生まれます。
黄身と白身のバランスが非常によく、艶やかでハリがあるだけでなく卵特有の臭みやクセがないのも仁光園卵の特徴。
新鮮な卵によって生地はふっくらし、また、口当たりのよい滑らかさが生まれ優しく色づきます。
愛情と努力が詰まったこの卵があるからこそ、清香室町の自慢の和菓子を作ることができるのです。
仁光園の卵を使った商品一覧へ

清香室町の店

店舗は、金沢駅構内のあんと店をはじめ、石川県内に8店舗ございます。
ぜひ、石川県へお越しの際は、お立ち寄りください。
また、関東や関西地区、宮城、北海道と販路を広げております。

TOP
カートを見る
個人情報の取り扱い

閉じる