70年以上続く
伝統を守りながらも
時代の変化に挑み続ける
日本三大和菓子処である金沢で、「清香室町」の看板を掲げて70有余年。
先代から受け継いだ技術と伝統を守りながら、和菓子の可能性を広げるために様々なアイディアを使った製品開発に力を注いできました。
若者の和菓子離れが進む中、幅広い世代に和菓子の魅力を広めるべく、ネオ和菓子「金澤文鳥」を筆頭に、伝統と革新が融合する進化した和菓子づくりに挑戦しています。
良質な和菓子を
手軽に
召し上がっていただきたい
当店では、上質な素材を厳選し美味しさにこだわった商品提供に情熱を注いでおり、また、皆様に日ごろから和菓子に親しんでいただくために手ごろな価格での提供を心掛けています。
価格を抑えながらも質を追求することは、経営的にはあまり褒められたものではありません。
しかしそれはお客様に美味しいお菓子を手軽に楽しんでいただきたいからこそ。
和菓子を食べて喜ぶお客様の笑顔が私たちにとっての一番の幸せです。
職人技が光る
一つ一つが手作りの
こだわりの和菓子
機械での大量生産ではなく、職人の手で一つ一つ丁寧に作る清香室町の和菓子。
肝である餡作りでは、季節による気温や湿度の変化に合わせ水の量や炊き上げ時間を微調整しており、「いつもと変わらない味」を提供し続ける職人技が合わさって初めて、自慢の餡が完成します。
清香室町では、機械にはできない職人の細やかな手仕事が光るからこそ、美味しい和菓子が生まれます。
Message
代表挨拶
私たち清香室町は、金沢の伝統と食文化を守り、その魅力を広める使命を胸に秘めています。
美味しい和菓子をつくりお客様を喜ばせるのは当たり前ですが、和菓子を通して地域を盛り上げることも我々の務めと考えます。
また、先代から引き継いできた清香室町の変わらぬ味をこの先も提供できるよう、職人の魂と技術を日々守り続けるための努力も決して怠りません。
素材選びには妥協せず、伝統を進化させ後世へと継承しながら、お客様に笑顔をお届けし続けられるよう、日々精進して参ります。
Recruit
採用情報
清香室町では、若手もベテランも
みんなで一つのチーム。
大事な商品開発においても
社員の意見を大切にしています。
金沢の伝統和菓子づくりを通して
お客様を笑顔にするお手伝いを
してくださる仲間を募集中です。
Company Info
会社概要
-
- 企業名
- 株式会社 清香室町（せいかむろまち）
-
- 代表者
- 田中 尚行
-
- 住所
- 〒920-0964 金沢市本多町2丁目1番2号
-
- 電話番号
- 076-262-2556
-
- オンラインショップ
- https://www.seika-muromachi.com
-
- 設立
- 1946年
-
- 資本金
- 1,000万
History
沿革
-
- 1946年
- 創業
-
- 1947年
- 大和百貨店片町本店に出店
-
- 1973年
- 室町製菓株式会社を設立
-
- 1994年
- 全国菓子大博覧会にて「銘菓くるみ」 名誉総裁賞受賞
-
- 2008年
- 全国菓子大博覧会にて「生しばふね」 名誉総裁賞受賞
-
- 2023年
- 金澤文鳥 グッドデザイン賞2023受賞
繫いだご縁を大切に
取引のお相手には、
「お互いに信頼関係を築きたい」
「共に成長し応援していきたい」
と感じる企業様を選ばせていただいております。
取引先様と一緒に切磋琢磨し合っていくなかで、
企業間の信頼関係が築かれていき、
それぞれが持ち合わせている良さ以上の商品が生まれる。
こうした良好な関係はまた新たな人やモノとの出会いをもたらし、お互いのさらなる発展につながっていくため、
今後もその気持ちを大切にご縁を結んでいきたいと思っております。
皆さまへの感謝を忘れず
素朴で小さな和菓子でも、
地元金沢や
たくさんのお客様を幸せにできると、
日々身をもって実感していますが、
ただ、それは決して自分たちの努力だけでなく、
品質にこだわった当店の和菓子を選んでくださるお客様や
取引企業様、従業員の支えによるものだと感じており、
皆様への愛と感謝を常々忘れないようにしています。
これこそが当店が歩んできた
70年の歴史の重みとなっており、
サステナブルなビジネスの根幹にあるもの。
これからも、皆様とのご縁の先にある
さらなるご縁を紡ぎ、当店に関わる全ての人が笑顔になれる和菓子屋を目指して参ります。
清香室町と新たな挑戦に取り組んでいただける
方のご連絡をおまちしております。
Recruit
採用情報
清香室町では、若手もベテランも
みんなで一つのチーム。
大事な商品開発においても
社員の意見を大切にしています。
金沢の伝統和菓子づくりを通して
お客様を笑顔にするお手伝いを
してくださる仲間を募集中です。