「銘菓くるみ」創業当時から作り続けてきた、
清香室町を象徴する看板和菓子で、当店でも特に思い入れが強い商品です。

創業の頃から作り続けられてきたこのお菓子は、
時代が移り変わる中でも、その味わいを大きく変えることなく受け継がれてきました。

ただ、単に同じことを繰り返してきたわけではありません。
時代ごとに素材と向き合い、その時代にふさわしい良質なものを選び直しながら、それでも「この味であること」を守り続けてきました。

作り手が代わり、暮らしや好みが変わっても、
職人の技術や製法をしっかりと受け継ぎながら、今日まで作り続けています。

また、銘菓くるみの最中は、皮の製造から自家で行っています。
現在では自家製で焼き上げる店も少なくなりましたが、焼きたての香ばしさと、
餡やくるみと合わさったときの食感を大切にしたいという思いから、 この手間を今も続けています。

焼き上げたばかりの最中ならではの、 軽やかな歯ざわりと香り。
それは、長い年月の中で受け継がれてきた、 銘菓くるみの変わらぬ一部です。

そんな長年ご愛顧いただいてきた代表銘菓「銘菓くるみ」ですが、
この節目に、装いも新たに生まれ変わらせました。

新しい包装紙の意匠には、加賀の婚礼に欠かせない「花嫁のれん」の花紋を映しとっています。
嫁ぎゆく娘を想う家族の祈りが込められた、その華やかで気高い姿。
そこに「銘菓くるみ」の丸みを重ね合わせ、伝統と革新を織り交ぜた上品な装いが生まれました。

80年の歩みと、これからへの感謝を込めて。
どうぞ新しい姿の「銘菓くるみ」にも、変わらぬご期待とご愛顧を賜りますように。

この機会にぜひ、80周年感謝企画にご参加のうえ銘菓くるみを味わってみてください。